无敌美味银鱼炒蛋
食材
1
银鱼 180克
2
料酒 10克
3
鸡蛋 60克
4
盐 10克
5
葱 10克
6
蒜 10克
7
姜 10克
8
花生油 10克
方法/步骤
1
太湖银鱼洗净用厨房纸吸干 加2茶勺料酒少许盐捏匀
2
鸡蛋中加1茶勺料酒后打散 撒一些葱花 2瓷勺温水中加入剩下的盐化开 倒入蛋液中打匀
3
大火坐锅 锅内加入1瓷勺花生油 晃动锅身让油均匀遍布锅底 手掌心贴近锅内感到微热即可倒入银鱼
4
大火坐锅 锅内加入2瓷勺花生油 油温要比炸银鱼
5
加入银鱼 用锅铲略作翻炒即可盛出装盘
6
撒上葱花 营养又美味～只需五分钟哦
注意事项
1
煎银鱼动作一定要轻 用锅铲“划”炒 不要“翻”炒
2
加入银鱼 用锅铲略作翻炒即可盛出装盘