葱香花卷是和馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食。它营养丰富,味道鲜美,做法也简单。可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。形状上也可以千变万化,一团面能卷出不同的造型。下面介绍一下椒盐葱香花卷的做法。大家不忙的时候可以给家人做一下。
食材
1
面粉 340g
2
温水 150克
3
葱绿 20克
4
油 10克
5
椒盐 3克
6
酵母粉 3克
方法/步骤
1
准备食材,将酵母粉用温水冲开。
2
然后少量多次加进面粉中,并用筷子将面粉搅拌成雪花状。揉成光滑面团。
3
葱绿切小段,加去适量油拌匀。将揉好的面擀开。
4
在上面抹一层薄油,再均匀撒一层椒盐,在中间三分之一处均匀撒一排葱绿。
5
将面饼左边三分之一折起,叠在葱绿上,再把右边三分之一羞蹲的面饼叠起。
6
用擀面杖轻轻擀一下,将擀好的坯子平均切分成6份。
7
再霜秤诸将每一份切4刀分成5条,有葱花的切面恩劣翻转朝上,宽度如筷子即可。
9
两边轻捏一下,稍微拉长,轻轻拧上2-3圈,卷起,在底下收口。上锅隔水大火,开锅后蒸8分钟焖2分钟即可。