黄焖鸡的味道美味可口，相信大家都会很喜欢，那么黄焖鸡家常做法应该怎么做，接下来将为大家演示
食材
1
去骨鸡腿肉 3副约650g
2
干香菇(新鲜的也可以) 8朵
3
青椒(或其他蔬菜) 1条
4
蒜头 4瓣
5
姜 8片
6
冰糖(或糖) 1大匙
7
米酒 1大匙
8
酱油 2.5-3大匙
9
盐 适量
方法/步骤
1
鸡腿肉切成适当大小（这道菜我会切稍微大一些，口感较好)，加入份量外的1大匙米酒、少许盐和白胡椒抓腌，静置入味15分钟。泡发的干香菇挤干水份，切成片状(泡香菇水留1米杯)，青椒切适口小块，蒜头拍扁，生姜切薄片，辣椒切小圈
2
锅中加入1大匙油烧热，加入调味汁材料的冰糖(或糖)，炒出糖色。这步骤若是没有把握，也可以下鸡肉先炒过再加糖翻炒。
3
加入鸡肉翻炒上色，然后下蒜头及姜片拌炒。
4
香菇也入锅，和所有材料一起炒出香味。
5
从锅边呛入调味汁材料的米酒、酱油，翻炒均匀。
6
加入青椒煮至喜欢的熟度，尝尝味道后可酌量加盐调味，起锅前加入辣椒增色，即可盛盘。
注意事项
1
喜欢鸡肉口感更滑嫩的话，可以在下锅前加2小匙太白粉抓匀
2
蔬菜可选用喜欢的，如红萝卜、甜豆、竹笋或木耳都是很对味的
3
吃辣的高手请自行添加辣椒的量，跟蒜头姜片一起爆香喔～
上一篇：怎么做家庭版的黄焖鸡
下一篇：家常菜-黄焖鸡的做法