吃了老家的腊肉后，就不愿吃新鲜肉，特别是腊肉和蒜苗炒，老远都能闻到香味，将腊肉煸炒干后，直接就能当做零食吃，特别有嚼劲，真的是香极了。炒上一盘蒜苗炒腊肉，配上一杯小酒，慢慢品味，非常不错哟。
食材
1
腊肉 300克
2
蒜苗 300克
3
生姜 一块
4
盐 适量
方法/步骤
2
将腊肉放入锅里煮熟
3
生姜切成末
4
蒜苗切成小段
5
将煮熟的腊肉切成片
6
腊肉放入锅里煸炒
7
炒出油分 ，腊肉出锅待用，倒出多余的油分，锅里留底油
8
放入蒜苗的根部部分翻炒
9
加入生姜末、蒜苗叶子，加入适量盐，翻炒均匀
10
加入炒好的 腊肉，翻炒均匀
11
出锅了
注意事项
1
一：清洗腊肉的时候加入适量食用碱面搓洗，然后用热水冲洗干净，这样易于洗干净；
2
二：由于腊肉比较咸，煮的时候多放点水，中途再换一次水，要换开水；
3
三：由于腊肉已经有盐，所以蒜苗要单独放盐。
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