山药蛋花羹是一道简单制作，但是营养丰富的家常汤品，山药是一种营养价值极高的蔬菜，也可以做为补药。我就喜欢它粉粉的，软糯可口。加上土鸡蛋一起煮汤，不但味道鲜美，而且营养丰富，滋阴补肾，帮助消化。现在把做法分享给大家，一起来看看吧。
工具/原料
山药 一小根 土鸡蛋 三个 鸡粉 半勺 香葱 一根
方法/步骤
1
先把山药打皮，切成丝备用。打皮时要特别小心，用胶袋包住一头削好后再换一头，也可以戴上一次性胶手套来打皮，因不山药那汁沾在手上会很痒哦。
2
再把鸡蛋先去壳打在碗里，再用筷子快速搅拌成蛋液备用。
3
烧一大碗水，把山药丝先放下去煮，放少量花生油。
4
等到水滚后，再把蛋液倒下去。一下子就变成了蛋花了。
5
最后放上一小勺盐，半勺鸡粉，葱花也撒上一点点。
6
关火倒进碗里，清汤可口，营养丰富的山药蛋花羹做好了，特别的简单哦，你学会了吗？