空心菜凉拌，是我吃过最美的凉拌菜，今天我来和大家分享一下。
食材
1
空心菜 300g
2
大蒜 5瓣
3
盐 15g
4
味精 5g
方法/步骤
1
将洗净后的空心菜放入盆中，并倒入超过空心菜的开水，进行绰水约5分钟，要求，不要时间过程，保持空心菜颜色不变为宜。大蒜，拍碎代用。
2
倒出盆里的开水，倒入适当的凉水，进行冷却后倒干水分。
3
用手挤出空心菜多余的水分，加入准备好的盐和大蒜，搅拌均匀后放置约15分钟。
4
将味精用少量开水化开，倒入空心菜中，搅拌均匀后，就可以放入准备好的盘子之中，一盘色香味俱全的凉拌空心菜就新鲜出炉了，试试看吧，保证让你爱不释口，比炒着吃好吃哦。
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