水煮鸭蛋怎么做才有营养

鸭蛋 1个

料酒 少许

花生油 适量

盐 少许

生姜片 一片

将鸭蛋皮外的脏物清洗一下，大火烧旺炒锅备用。

往炒锅内加入适量的花生油和少许的盐花，打一个鸭蛋在锅中。这时要关小火，不然鸭蛋容易煎糊掉。

待鸭蛋不粘锅底之后，小心地用铲子将鸭蛋翻面，继续慢火煎。

煎至鸭蛋两面金黄之后，往锅内加入适量的料酒和生姜片，加入一小碗清水，改为大火继续煮。

煎鸭蛋的时候要用小火。

加入少量的料酒，可以去腥味。