粉面蒸饺是很常见的一种特色美食，吃起来不仅口感好，味道也是特别筋道的，很受大家喜爱的一道美食，粉面蒸饺虽然好吃，但是很多人不会做，那粉面蒸饺怎么做呢?
食材
1
白面 一碗
2
土豆淀粉 一碗
3
黄瓜 2个
4
胡萝卜 1个
5
鸡蛋 1个
6
盐 少许
7
糖 少许
8
耗油 一勺
9
胡椒粉 少许
10
色拉油 少许
方法/步骤
1
白面和土豆淀粉 1：1 土豆淀粉里可能会有硬疙瘩，一定要捏开，开水和面就可以了，记得开水和面呦 揉成光滑的面团，把面团盖上，醒二十分钟；
2
这时候黄瓜和胡萝卜用插板插成丝，放一点盐。因为这样可以把蔬菜里的水分分离出去 包起来比较容易；
3
鸡蛋打散，放油炒成蛋花，晾凉，记住呦，油不要太开八成热的时候放鸡蛋；
4
等待十分钟，把蔬菜里水分挤出去，然后把晾凉的鸡蛋花放进去，放调料顺时针搅拌；
5
因为是淀粉和的面，面比较软，面板上撒淀粉，防止面皮粘，就可以包了。馅不要放太多，面皮没有抻力会漏的；
6
然后包好了，水开后，放蒸屉上蒸8到10分钟 蒸屉上抹一点油，饺子不会粘，大功告成 里面的馅一目了然，吃起来很有嚼劲的。
注意事项
1
东北粉面蒸饺 与广东虾饺不同 所以没那么繁琐
2
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招；
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