夏季是绿笋的上新季节，其味道鲜美、口感爽脆，今天这里介绍利用其做的一道家常汤--绿笋肉片汤，做法简单，做出来的汤鲜美，清热下火，有兴趣的可以看看。
食材
1
绿笋 2~3个
2
腿肉 100g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、辣椒干 少许
方法/步骤
1
准备一块腿肉，去除外皮，然后清洗干净，将腿肉切成薄片状。
2
准备若干绿笋，将绿笋清洗干净，对半切开，掏去顶部白心部分，这部分较苦，要掏掉，然后剥去绿笋外皮。
3
将绿笋老化的外皮切掉，头部较老的部分也同样切掉，将处理好的绿笋切成薄片状。
4
准备少许生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下。打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。
5
先放入绿笋片爆炒一会，绿笋炒软之后再加入腿肉，混合炒一阵。
6
混合炒一会，加入各种调味料，炒匀一会后再加入适量的水。
7
大火将汤烧开，稍微煮一阵，试试口味，合适后即可以关火装盘了，一盘美味新鲜的绿笋肉片汤做好了。
注意事项
绿笋要掏去顶部中间白心部分，这些较苦，要掏除干净。
上一篇：千张金针菇卷大全
下一篇：香到炸裂的培根芦笋意面低脂