在东北，过年杀猪的时候都会做一些猪皮冻，这也是很多东北人都会的一个技巧。不过有些人做出来的猪皮冻就很油腻，而且还不太好吃。虽然猪皮冻在外面有很多卖的，但是价格却很贵，而且还担心在外面买回来的猪皮冻不干净，所以就想着自己在家做。其实只要学会了猪皮冻的制作方法，做出来的卖相和口感都是很好的，丝毫不比外面的差。
食材
1
去肥油的猪皮 500克
2
食盐 1勺
方法/步骤
1
猪皮去毛，洗净，放到锅里煮熟
2
捞出洗净，用刀去除肥肉部分，刮干净些
3
切条
4
放到锅里，加入水，烧开小火炖煮2小时，出锅前加点盐即可
6
切片，可以拍点蒜，加生抽，东北吃法，就是要蘸蒜酱。
注意事项
猪毛去干净，肥肉要刮干净，要不吃起来会腻。猪皮最好选机器切割的猪背皮，胶质更多，皮冻更容易成冻，如果没有可以用家里积攒的，就是收拾起来很麻烦，一小块一小块的。
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