蒸蛋花，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的却非常考功夫，下面我来和大家分享一下制作方法。
食材
1
鸡蛋 2个
2
盐 1勺（茶钥）
3
酱油 少许
4
油 少许
5
温水 约280ml
6
葱花 少许
方法/步骤
1
将2只鸡蛋打入蒸碗中。
2
将鸡蛋打散。
3
加入1茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
4
加入280ml温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
5
用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
6
蒸锅中放入适量水，烧开，水开后把蛋放入，大火蒸大概10分钟。
7
蒸好了就取出来，用勺子在表面淋上少许酱油，放葱，蒸蛋花就做好了。
注意事项
1
注意在蛋里加水的温度不要过高，大概35°-45°。
2
蒸的时间不要太长，不然会老。
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