一些关于鸡蛋的小误区

误区一       大家在吃煮鸡蛋的时候，大多数人都会等到鸡蛋自然冷却之后在剥开鸡蛋壳，其实，这样会让更多的蛋白留在壳上，而没有品尝到。其实最好的方法是将煮好的鸡蛋放入冷水中，然后就可以剥开一个完好的鸡蛋哦

误区二       有的人认为煮鸡蛋的时间是煮的越久就会越好，然而实则不然，当鸡蛋煮的时间过久过长，蛋黄中的一些蛋白质就会让人体更加难以吸收掉。同样的，煎鸡蛋也是如此、

误区三      有的人习惯用碗边来敲破鸡蛋壳，其实大多数人都应该会有这样的习惯。当你这样桥破鸡蛋壳的时候，你有没有想过一个问题呢？就是鸡蛋壳为什么容易掉进去。所以在敲破鸡蛋壳的时候，在灶台上敲一下，在放入碗中吧。这样鸡蛋壳就不容易掉入碗中了

误区四      当从超市中购买鸡蛋回家后，你是不是将鸡蛋胡乱的摆在冰箱里呢？其实，鸡蛋的储存也是有讲究的。最好是将鸡蛋打头的朝上，小头的朝下。且注意鸡蛋不要横放哦。因为如果鸡蛋不注意方向摆放，蛋黄就会上浮，然后就会形成粘壳蛋

误区五      一般来说，生活中大多数人购买鸡蛋都是散卖的，所以可能也不大注意鸡蛋被放置了多久。鸡蛋同其他食品一样具有保质期的，如果过期了，非但没有补充该有的营养，还会有损身体健康。

误区六       有的人挑选鸡蛋时，专挑红壳鸡蛋，说是营养价值比较高。其实，鸡蛋的营养价值并不取决于鸡蛋壳的颜色。而是取决于蛋清的浓稠度。还有蛋黄的颜色深浅。一般来说，蛋清越浓稠说明含蛋白质越多。而蛋黄颜色越深，则含有的色素较多，营养稍微有所提高

误区七      有的人觉得鸡蛋是好东西，吃的越多越好。实则不然。世间万物并没有绝对的好与坏。东西再好，吃得过多，身体也会承受不起，无福消受。所以要合理安排。