萝卜营养丰富，生吃又有消食的作用。凉拌萝卜丝要想好吃，首先就要选对萝卜。下面我给大家讲讲怎样选萝卜及凉拌萝卜的做法。
食材
1
白萝卜 1斤
2
香菜 1两
3
盐 1小勺
4
白砂糖 2勺
5
香油 少许
方法/步骤
1
首先选萝卜，要买白萝卜。白萝卜水大，皮薄，辣味小。
2
把萝卜洗净，切去头和根，再去皮。然后切成细丝。
3
给切成丝的萝卜加入盐，拌匀。放入漏篓里，控去摋出的罗卜水，这样能去除萝卜的辣味。
5
把控去一些萝卜水的萝卜放入小盆中，分别加入白砂糖，鸡精香菜段，香油，拌匀，青白分明，咸甜清脆可口的凉拌萝卜丝就做好了。
注意事项
用盐摋去萝卜水，拌菜时不用再重复放盐了
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