鲜肉小馄饨是深受大众喜爱的一种面食。周末闲时，不妨在家亲自动手做做，给家人换个口味。下面我给大家说说做法和步骤。
食材
1
鲜猪肉 1斤
2
小馄饨皮 2斤
3
大葱 1段
4
虾皮 少许
5
紫菜 少许
6
白糖 少许
7
盐 少许
8
香油 少许
9
食用油 2茶勺
10
白胡椒粉 少许
11
生姜 1小块
12
鸡蛋 1个
13
榨菜 1小块
14
鸡精 少许
方法/步骤
1
将鲜肉剁成肉馅，放入拌馅的小盆。生姜剁成蓉。大葱切葱花，放入碗中。榨菜切成小粒。
2
炒锅内放入食用油，加热后倒出一半炝碗中的葱花。锅里剩余的油中放入姜蓉，煸出香味，倒到肉馅上。
3
在馅中打入鸡蛋1个，再分别加入盐，糖，鸡精，搅拌均匀，使肉馅上劲。
5
锅内添水，煮沸。放入包好的馄饨。取碗，在碗内分别放入少许榨菜粒，盐、鸡精、虾皮和撕碎的紫菜，再加入烧开的鸡汤。
6
馄饨煮5分钟，熟了盛出，放入汤碗，加入炸好的葱花，滴几滴香油、撒点白胡椒粉，喷香鲜美的的鲜肉小馄饨就做好了。
注意事项
1
馄饨皮要买小而薄的小馄饨皮
2
没有鸡汤、排骨汤，添白开水也行
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