超好吃
食材
1
低筋面粉 100克
2
细砂糖 10克
3
盐 10克
4
泡打粉 10克
5
冷硬黄油 10克
6
牛奶 10克
7
水 10克
8
全蛋液 10克
方法/步骤
1
面粉、糖、盐、泡打粉放入盆中混合均匀。
2
用手把黄油块儿碾碎和面粉混合均匀，直至没有大块儿黄油为止。
3
揉成面团，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少10-15min，最好30min。
4
从冰箱取出面团，用擀面杖擀至2-3cm厚度，用模具压出形状，将剩余面团揉起来擀开再用模具压出（这份用量用掌心大小模具可压出8-9个司康）。
5
用毛刷在司康顶面刷上一层蛋液（刷蛋液的作用是为了让司康表面能更好上色，不刷也没关系，就是烤出来颜色浅）。
6
烤箱预热200度 刷第一次蛋液 放入烤箱 220度 10min 从烤箱取出 刷第二次蛋液 放入烤箱 200度 3min
7
出锅
注意事项
1
别烫手
2
小心