白糖是一种甜品也算是一种调料，但是要是食用过多的话，就会生虫牙，还会造成肥胖的，所以大家适量食用就好。
食材
1
低筋面粉 35g
2
蛋白 30g
3
纯糖粉 40g
4
细砂糖 30g
方法/步骤
1
把低筋面粉、糖粉、细砂糖、蛋白称好重量。低筋面粉和糖粉过筛备用。蛋白分两次加入细砂糖。打至硬性，提起贝丽多打蛋器有个尖尖的角。
2
倒入过筛的糖粉和低筋面粉。用橡皮刮刀上下翻拌，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，将拌好的面糊装入裱化袋。
3
在硅胶垫上，挤直径约3CM的圆形。放在通风处，室温干燥1小时左右至表面结皮。用手摸时有一点点弹性,不容易破。放入210度预热好的烤箱内，贝丽多烤箱下层再插入一个烤盘。中层烤至马卡龙出现裙边，约2-3分钟完成。
4
马上转到130度再烘烤10分钟左右，转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，烤盘里再放一张锡纸，能更好的防止马卡龙上色。烤好取出后晾凉，再把马卡龙轻轻取下。