这食材虽然很多人都认识，可把它当作一道菜来做的还是相对少。自从我得知常吃这道菜，可以补血补气，安神，增强免疫力等作用后，我开始学习这道菜的做法，不过吃来吃去还是这做法最好吃，不仅香而且味道更是好，每次做上这道菜，一上桌家人都要抢着吃，就连盘子剩下的汁也不放过，加上饭拌着吃。冬天手脚冰凉的朋友一定要多吃，小编下面分享下这道菜的做法。
食材
1
鹌鹑蛋 1斤
2
干辣椒 2个
3
姜 一小块
4
葱 一根
5
芝麻 少许
6
生抽 适量
7
单晶冰糖 适量
8
盐 适量
9
食用油 适量
方法/步骤
1
把事先准备好要使用的所有鹌鹑蛋用清水洗干净后，然后放入锅中进行慢慢的煮熟就可以了。
2
同时我们还要准备其它的食材，把事先准备好要使用的姜切成薄片，把事先准备好的辣椒和葱切成段。
3
等把事先准备好要使用的所有鹌鹑蛋都煮熟后，用工具把它们全都捞起来，把壳全部都剥去就可以了。
5
等待冰糖全部都融化以后，往锅内放入事先准备好要使用的所有姜片和辣椒就可以的了。
6
鹌鹑蛋下锅翻炒，倒上两汤勺左右的生抽，稍微再翻动，直至汤汁收干后，撒上点芝麻即可起锅。
7
装盘后撒上葱花，完整的一道菜就可以上桌了，看了是不想很想吃。甜中带有点微辣，美味十足下饭。做法非常的简单，人人看了都会做，想吃的可以回去试试！
注意事项
在卤的时候火力不能太大，不然容易烧焦