怎样才能把鳅鱼煎的色香味浓，下面我来分享。
食材
1
鳅鱼 150克
2
花生油 100克
3
豆辨酱 50克
4
辣椒酱 50克
5
食盐 少许
6
酱油 少许
方法/步骤
1
把鳅鱼洗干净放入锅里盖上盖子，因为锅里没有水鱼就会乱闯跳。
2
然后打开煤气开大火，鳅鱼在盖着盖子的锅里乱跳一会儿就不跳了。
3
掀开盖子放入100克花生油，开中火煎一会儿，再翻转鳅鱼另一面煎。鳅鱼煎到两面金黄为好，不能煎焦不然没有色相不好吃。
4
鳅鱼煎好后放入豆辨酱50克，辣椒酱50克食盐少许酱油一点点炒香，加一点水慢慢焖几分钟闻到香味可以出锅开吃。
注意事项
煎鳅鱼时控制火候，要煎的香又不能焦。
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