妈妈听了以后，自然欢喜，尝试后爸爸也说好吃。当我回家时，妈妈就托回民朋友买了上好的牛肉5斤，全部做了牛肉干。做之前我还说做那么多吃不了，却 没想到做好的牛肉干是那么那么的香，越嚼越香。回京的火车上，一路上嘴都没闲着，嚼着妈妈做的牛肉干，香飘四邻，最后剩下几块实在舍不得吃了。到京后，给 妈妈打了电话，说她做的牛肉干是如何如何的好吃，妈妈马上问是不是带少了，下回再多做些，爱吃就好，爱吃就好。 这款牛肉干，妈妈总说很简单，用电饭锅一会儿就好了。我在旁边拍过程，看着妈妈又备料，又操作，逐渐弯下的腰，很心疼。
工具/原料
原料：牛肉5斤、葱姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、适量的盐。
步骤/方法
1
选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片；
2
准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿；
3
等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水；
4
准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料；
5
依次投入，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖（以上的量，可依据个人喜好增减）；
6
准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱；
7
加入红酒，酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅；
8
按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱；
9
尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。