照烧三文鱼的做法

三文鱼两块儿（有皮无皮均可），放到保鲜饭盒里，加姜末，红糖，酱油，料酒，清水适量，拌匀，腌过夜。

早晨起来的时候，不粘锅薄薄抹一层油，加热，把三文鱼放入煎至两面都变色，转小火，倒入酱汁，煮6－8分钟，或者一直到三文鱼熟，酱汁也变得浓稠冒泡泡以后，取出即可。 连汤汁浇在米饭上，上面可以再撒点儿海苔芝麻碎。

饭盒太小了，一整块儿的鱼装不下，只好断开两段装。一共两块儿鱼，给猪头装一块儿，我自己吃一块儿，嘻嘻。