烧是日文Teriyak的中文直译法，简单说就是加了酱油和糖的调料汁，翻炒后挂在食材的表面，形成亮亮的糊糊。
食材
1
鸡腿 499克
2
生抽 59克
3
大蒜 39克
4
老抽 49克
5
西兰花 胡萝卜 39克
6
蚝油 50克
7
照烧酱汁 39克
8
蜂蜜 49克
方法/步骤
1
手枪腿去骨，最好的方法就是用剪刀沿着骨头剖开，不要去皮哦，可以剪一剪多余的黄黄的脂肪~洗干净晾干表面的水~并在鸡肉表面用铁叉子戳一些洞洞~便于入味
2
调照烧汁，生抽，老抽，蚝油，料酒，蜂蜜，红糖，搅拌均匀，加多少勺配料可以自己说了算，按照自己的口味来，我的比例偏甜口，不过真的好好吃！
3
鸡腿肉每一面都刷上照烧汁，放进封口袋，冰箱冷藏至少半小时，腌制更入味~
4
这个过程中呢就可以来处理配菜啦，这次用了胡萝卜和西兰花，胡萝卜用模具切成了漂亮的花花~焯熟备用
5
锅里少许油，腌制好的鸡肉鸡皮朝下开始煎，鸡皮会煎出来很多油脂…中小火煎，防止糊了
6
鸡皮定型了，放入几瓣蒜片，很快爆出蒜香味啦
注意事项
反面再来煎一下咯~两面都煎熟了以后倒掉一部分油，扔掉蒜瓣
上一篇：照烧三文鱼的做法
下一篇：如何做出好吃的照烧鸡腿便当