炎炎夏日，大家是不是经常会热的吃饭没有口味？下面小编和大家分享凉拌云耳的做法，这道菜酸酸的辣辣的，很适合夏天来增加口味。
食材
1
小米椒 5到6个
2
蒜子 4个
3
云耳 100克
4
盐、生抽、醋 适量
5
香油 适量
方法/步骤
1
先把云耳用水泡发，然后清洗干净，撕成小朵备用。
2
把蒜子和小米椒切碎。
3
把云耳用开水焯一下捞出来沥干。
4
准备一个比较大的容器，（小编家没有大点的容器就把炒锅给用上了，用炒锅其实很好搅拌的，不用担心掉出来。），放入蒜子和小米椒。
5
放入适量的盐、醋和生抽，为了口感更好，可以放一勺子白糖。醋根据自己的口味可以多放点。充分搅拌均匀。
6
最后淋上香油。
7
最后放在冰箱冷藏一下就可以享用啦，辣辣的，酸酸的，还带点淡淡的甜味，炎炎夏日来上一盘很开胃呢。做起来也特别简单快速，大家快快动起手来吧。
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