生活中，每天我们都买水果，但是水果不容易保存，洗过的草莓两天就发霉，夏天草莓容易发黑，口感不佳，如何使水果保鲜呢？水果从书上采下来，离开了供应养分的果树，仍然有生命的个体。如果在采收时已成熟买回家，必须马上放冰箱，如果未成熟，就要让它在适揾中成熟。冷藏前要认识水果有哪些特性，是否要催熟该如何保存？下面的方法能够帮助大家。
工具/原料
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保鲜盒
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保鲜膜
方法/步骤
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已熟型水果避免水分流失是冷藏的关键，冰箱内湿度温度低，在放入冰箱内之前可用纸张包覆后再放入塑料袋，纸张可帮助吸收水分，避免水气凝结孳生细菌，发霉，塑胶袋口只要稍微打结维持透气。
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后熟型水果是指水果在采收时还未完全成熟，必须摆在室内阴凉处继续熟化，熟成后的水果要继续冷藏，奇异果和水蜜桃一般买回来还要在室温下放上几天才会变软如果拿一颗苹果放一起可提早1天熟成。用水喷湿后用纸袋包裹起来，必须马上放冰箱，可冷藏3~5天。
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有些水果不能和其他蔬菜放在一起，苹果 梨 木瓜 香蕉 若蔬菜还有其他的水果和这些水果放在一起容易腐烂。所以在冷藏这些水果的时候，要放入塑胶袋并将塑胶袋打结。在水果摊中如果发现烂掉的水果要立刻扔掉。
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还有一种方法是将买来的水果用保险膜包好，或是放入保鲜盒再放入冰箱，这种方法对水果的保鲜是比较好的，学会如何对水果的方法，我们才能吃到新鲜的水果。
注意事项
已成熟型水果和未成熟型水果冷藏保鲜的方法
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