相信很多人都有在外面的店面的吃过酸菜鱼，那味道真叫一个酸爽，可是你有没有想过其实你自己也可以在家自制酸菜鱼，给家人一道美味大餐呢，跟着小编的步伐，让我来给你详细解读在家如何自己做酸菜鱼。
食材
1
草鱼 一条
2
酸菜 200克
3
生姜 一小块
4
辣椒 80克
5
生抽 一小芍
6
食用盐 两小芍
7
香菜 10克
8
花生油 一小芍
方法/步骤
1
第一步，把买回来的草鱼洗干净，把草鱼切块，注意要切得大块一点，以免烹饪时鱼肉易碎。
2
第二步，把酸菜洗干净切片，不可太细，也不可过粗，切好后盛放到碗上。
3
把姜片去皮，切丝，再把辣椒切碎，注意不要太细，放到碗里。
4
第四步，生火烧水，水开后放入鱼片，稍等片刻，将鱼捞起，把水倒掉，往锅里放入花生油，加入姜丝，辣椒爆炸，再把鱼，酸菜放入煽抄片刻。
5
第五步，往锅里倒入适当的的水，使水泡过鱼便可，盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右。
6
第六步，小火慢炖30分钟左右后，起锅，盛到碗里，往与上面撒上香菜，酸菜鱼便美味地做好啦。
注意事项
1
注意火候和烹饪的时间。
2
辣椒放多少要看个人而定。
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