地瓜是最具健康指數的农产品，地瓜烧是风靡日本和台湾的美食。这款地瓜烧做法保有原食材的原味、原型，营养，口感綿密有如冰淇淋，冷、溫、熱多种吃法，能让你吃出味道，吃出惊喜。将粗粮吃出精致。将地瓜变身高大上。
食材
1
红地瓜 2条
2
细白糖 2大匙
3
鲜奶 1大匙
4
黑芝麻 少许
5
蛋黄 2个
6
奶油 2大匙
方法/步骤
1
地瓜洗净直接放入锅中煮软。或是地瓜对切两半后放入锅中蒸软。
2
取出对半切开。用铁汤匙把中间的地瓜肉挖出，不要伤到地瓜皮，让地瓜皮成容器状。
3
把挖出的地瓜肉压成泥状，用汤匙压也行。趁热加入细白糖、奶油及一个蛋黄。
4
加入牛奶混合拌匀成内馅。
5
把内馅填回地瓜盅里。
6
用沾了水的勺背轻轻抹平整表面。地瓜放入烤盘，表面扫上蛋黄液。
7
放入烤箱180度，上下火中层烤10分钟。取出再扫一层蛋黄液，撒上黑芝麻再继续烤5分钟。呈金黄色就好了。要是地瓜水分过多，就需要烤长些时间。
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