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如何做蒜薹炒腊肉

其实这道菜我之前做过,但是不知为什么找不到那篇博客鸟,正好有朋友问我腊肉怎么做,就再贴一次啦 那位说腊肉上有白色粉末出现的朋友,不要惊慌。。那是腊肉上的盐花花,如果天气冷就可以将腊肉挂在通风处,天气开始暖和起来后,最好将腊肉用保鲜袋封好放 在冰箱保险隔里,吃的时候吃多少切多少来煮。腊肉的做法除了炒蒜薹,还可以焖豌豆、炒豆苗、做腊肉饼(这个我贴过,在小吃分类里可以找到),还有萝卜炖腊 肉等,你找“猪猪”这个分类里的菜谱看,应该不少。
方法/步骤
1

原料是煮好的腊肉,切片

2

洗净的蒜薹切段

3

烧少许热油,将腊肉放下锅改用中火,将腊肉中的肥肉稍微煎一下

4

​蒜薹放下去,稍微翻炒一下,加入两锅铲水,继续翻炒,然后盖盖焖一分钟,记得观察蒜薹表面颜色变化,绿色变深时就差不多要好了,如果把握不好可以试着尝尝蒜薹的生熟度

5

​如咸味不够,放少许盐就可出锅鸟

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