香菇油菜是一道经典菜，颜色清新，非常解腻，而且一学就会，下面就开始炒这道菜。
食材
1
香菇 15朵
2
油菜 600克
3
花生油 25克
4
葱 3克
5
盐 2克
方法/步骤
1
做香菇油菜，先把香菇和油菜准备好，香菇要泡好。
2
用清水将油菜洗净，用刀切成寸段，将泡好的香菇切成两半，将葱切成片。
3
先在锅中放入适量的花生油，把香菇放入锅中，煸炒出香菇的香味。
4
香菇炒出香味后，先盛入干净的盘中，待用。
5
再将葱花放入剩下的油中，炝出葱香味。
6
将油菜全部倒进锅中，用铲子翻炒几下。
7
先在油菜中放入适量的盐，使油菜吸足盐分，快速变少。
8
油菜炒到半熟时，将炒好的香菇放入锅中，和油菜一起炒。
9
将油菜和香菇炒熟，炒出菜香味，就可以装盘了，不仅颜色好看，还特别好吃。
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