韭菜豆芽鸡蛋炒生面吃着口感好，因为有韭菜和豆芽，当然也很营养，有兴趣的朋友可以做一下。
食材
1
生面 1斤
2
豆芽 少量
3
韭菜 少量
4
鸡蛋 2个
5
油 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
鱼露 适量
方法/步骤
1
将韭菜、豆芽洗净，将韭菜切成小段，买好生面，备用。
2
往锅里放入水，烧开水后将生面放入开水中，待水再次开后继续煮会，将生面煮熟。
3
准备个盘子，在盘子中放入少量油，然后将煮熟的面捞起滤掉水后放入盘子中，然后拌一下面，放油的目的是防止面粘到一起。
4
将准备好的鸡蛋敲到碗里，打散。在锅里放入油，待油热后将鸡蛋放入锅里煎。
5
待鸡蛋有七分熟的时候，放入韭菜和豆芽，一起翻炒。
6
待韭菜和豆芽炒得有7分熟时，放入鱼露和少量盐翻炒几下，然后加少量水和酱油，并将面放入一起翻炒。
7
用筷子和锅铲一起不断翻炒，待炒熟后就可以装盘享用口感超好的韭菜豆芽鸡蛋炒生面啦。
注意事项
1
面加入后要不停地炒，避免糊锅。
2
将面加入翻炒前，一定要放少量水，不然一炒就粘锅，焦了。
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