北方人爱吃面食，尤其喜欢吃面条和饺子，面条的做法多种多样，随着温度的上升，吃面条的人越来越多，今天小编给大家做一道很简单的麻酱凉面。
食材
1
手擀面 500克
2
韭菜 200克
3
菜豆角 300克
4
芝麻酱 30克
5
蒜 20克
6
醋 30克
7
食盐 5克
方法/步骤
1
锅里加水烧开，把洗净菜豆角放入，用水烫软捞出，然后用凉水过一下，然后切碎。
2
韭菜摘干净，然后洗净，也用开水焯一下即可，然后切碎。
3
芝麻酱一勺放入碗里，加入食盐和适量清水，搅开，注意清水要一点点加，不要一次加多，否则麻酱容易过稀，要在搅的过程中加水，搅到合适的粘稠度即可。
4
大蒜去皮，用刀拍扁，然后放入小碗里，稍微放一点点盐，用擀面杖砸成蒜泥，然后加入食醋即可。
5
接着就是煮面条了，面条现在不用自己做，在外面买做好的就行。手擀的面条比机压的面条煮的时间要长一点，中间要不断的用筷子搅动，煮好的面条过一下凉水，盛入碗里，不要盛满，否则就放不下菜了。
6
然后把我们备好的豆角、韭菜、芝麻酱、蒜泥醋依次放入，搅拌均匀，开吃吧！
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