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老豆腐

这几天老做素菜,女儿和老公都抗议了,都想吃肉,女儿就说,妈妈你做美食,是不是看的人都喜欢素菜啊?我无语中。。。其实在这刚进入秋季的季节,多吃素食好些,毕竟现在天气还是那么热,多吃蔬菜可以防止秋燥。而且并不是人人都需要贴秋膘的。看看大街走的,感觉胖子比瘦的多。据说这种比例呈上升出势,特别是一些中小学生都比我们这一代的那时候多出多少倍胖子。每到快中考了,每天早晨都有一些家长陪着那些胖胖的中学生在小区的跑步,看看那些累的满头大汗的家长,心想早干嘛去了,对孩子好,并不是把好吃的好喝的都给孩子吃,也要讲究营养均衡的。特别是中小学生的每天的营养搭配特别的重要。主妇每天做的饭菜也是很关键的。
工具/原料
1

豆腐  适量

2

油 适量

3

盐 适量

4

八角 适量

5

葱 适量

6

冰糖 适量

7

胡椒粒 适量

8

花椒粒 适量

9

桂圆 适量

10

酱油 适量

11

干红辣椒 适量

方法/步骤
1

豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒粒 干红辣椒 冰糖 小葱 酱油

2

小葱洗净切段,豆腐切成厚块,

3

用开水烫烫捞起沥干水分

4

锅里油热,下豆腐块,

5

中火炸成一面金黄色 ,翻面继续炸,直到全部金黄色捞起

6

锅里留底油,加豆腐块和酱油翻炒均匀

7

加骨头汤盐姜干红辣椒

8

再加冰糖八角花椒粒胡椒粒桂圆

9

一起大火烧开

10

加盖转小火煨半小时左右

11

直到豆腐块充分入味,尝味撒上小葱出锅

注意事项

烧豆腐块时要是加鸡汤或者骨头汤味道更鲜美

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