油泼面是陕西的特色面食，本人非常喜欢吃，但是我作在的地方并没有卖的，所以经常在家里自己做，味道还不错，分享给大家，有像我一样喜欢吃的也可以尝试做一下。
食材
1
面粉 100g
2
水 适量
3
大蒜 2颗
4
葱花 一段
5
小米辣 1颗
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
取适量面粉，根据几个人的分量来定，加入凉白开，活成面团。把面团静置20分钟。
2
这期间可以准备这些辅料，大蒜切沫，葱花切一点，小米辣切碎备用。
3
圆白菜撕成小块用水浸泡，然后把锅烧上一锅水。
4
这时面醒好了，我们可以动手干了，干成一个薄薄的圆饼，中间撒上面粉，然后在两边往中间卷，然后用刀切成条就可以了。
5
另起一锅，把圆白菜用水炤熟捞入碗中备用。
6
待锅内的水烧开，把面条放入锅中，煮熟捞出放在刚准备好的碗里。
7
然后把切好的蒜末葱花放入面碗中，加入适量盐，适量酱油和醋。
8
用适量热油浇到调料上，搅拌均匀，就可以吃了。注意油一定要热，浇出来的味道才好吃。