土鸡汤的功效 炖土鸡汤可加点当归,当归能补血活血,改善心脏功能,还有镇静、镇痛、... 但有浅表性胃炎的人应饭后喝,以免加重症状。
食材
1
土鸡 1000g
2
胡椒 1g
3
葱花 1g
4
盐 1g
方法/步骤
1
土鸡一只,洗净剁块，生姜切片。
2
锅里不给油，下鸡块翻炒。炒至干香。
3
炒香的鸡块放入电压力锅，一次性给足水。
4
炖好的鸡汤，降温80℃-90℃时，加适量的盐。
5
盛起，撒入胡椒 葱花。
注意事项
炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉，鸡汤的口味，特色及营养素的保存。将炖好的鸡汤降温至80℃-90℃时，再加入适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。