用蛤蜊、粉丝、金针菇搭配做一道鲜美多汁的家常料理——蛤蜊金针菇粉丝煲，肥美的蛤蜊混着浓香的汤汁，被缠绕着的粉丝金针菇包裹着送入嘴里，营养又好吃。
食材
1
花蛤 1斤
2
粉丝 1把
3
金针菇 半把
4
洋葱 小半块
5
香葱 1根
6
姜 2片
7
蒜 3瓣
8
料酒 1勺
9
生抽 3勺
10
老抽 1勺
11
香油 1勺
12
蚝油 1勺
方法/步骤
1
花蛤清洗干净后放入水中浸泡，水中加入适量盐促使花蛤吐出泥沙，最后用水清洗干净。
2
准备食材，葱姜蒜，小块洋葱头，小米椒和红肉椒，粉丝用温水泡发，金针菇清洗干净后撕成小朵备用。
3
锅底刷一层油，金针菇放在锅底层。
4
将粉丝放在金针菇上面。
5
花蛤放粉丝上面。
6
将洋葱碎、姜末、蒜末、红椒末撒在上面。
7
料汁：取一小碗，放入一勺料酒、三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一茶勺盐，一勺白糖，一勺花生油搅拌均匀。
8
将料汁均匀倒入锅中，再加入一碗清水，加盖中火焖煮10分钟。
注意事项
1
1、花蛤要选鲜活的，买回来用盐水泡两小时促进吐沙，再用小牙刷刷干净外壳，这样煮起来口感才会好 。
2
2、粉丝一定要用温水提前泡软，不要把干粉丝直接放入锅内 。
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