鸡蛋饼外面的做法在家里做可能有点麻烦，但是我们也可以有点自己的创意，比如鸡蛋放到面粉里，然后再放葱，这样的鸡蛋饼和路边是不大一样，但是和他们大圆煎饼设备里煎出来的是一样的，因为他是配置好在放进去，拿出来就是切；我们直接油锅里煎也挺不错哦，大家可以去超市买点面粉和鸡蛋试试吧。
食材
1
鸡蛋 1个-2个
2
高筋面粉 60G
3
葱 1根
4
盐 适量
5
酱 适量
6
水 适量
方法/步骤
2
然后把面粉放入碗中加冷水搅拌，跟路边鸡蛋饼摊的状态，其实很稀的，然后加点盐和葱；
3
然后锅里加油，加热，正好可以切下香肠用刀划下，跟外面卖的一样；
4
油炸好香肠正好用作煎饼，不断的翻转香肠，受热均匀，炸的差不多就捞出；
5
然后我们用勺子舀一勺面粉放油锅里，这个时候火不要太旺了，小火；
6
然后翻身，火不旺，就不会焦掉，这个时候熟了就可以捞出；
7
鸡蛋饼很嫩，跟外面的一样味道，加根香肠，然后放点豆瓣酱味道相当的不错。
注意事项
鸡蛋饼软嫩跟鸡蛋量有关，然后煎的不要老跟大饼似的。
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