超市有卖一种袋包装的海鲜菇，比较好保存，一般放上三五天不成问题，所以周末去逛超市时总会买上一两包，平时下班回家炒个菜或是炖个汤，都很方便。 海鲜菇不仅质地脆嫩，口感鲜美，更是一种低热量、低脂肪的保健食品。今天下班回家就做了一道青椒炒海鲜菇，基本10分钟就能搞定，是十分适合上班一族的快手菜。
食材
1
海鲜菇 300g
2
青椒 3个
3
五花肉 100g
4
豆豉酱 1勺
5
食用油 1小勺
6
盐 1小勺
7
味精 1小勺
方法/步骤
2
青椒切去顶部，对半剖开，去掉青椒籽，然后切成小块。
3
五花肉用温水洗净，放入锅中汆水，捞出后切成薄片。
4
油锅烧热，放入青椒块大火翻炒，然后盛出放入盘中待用。
5
油锅继续加热，放入五花肉片大火炒匀，炒制略微有点金黄色时，放入1勺豆豉酱。
6
炒匀后，加入洗净的海鲜菇。
7
大火翻炒大约1分钟左右，海鲜菇变软，还会炒出汁水。
8
放入青椒块，翻炒均匀，加入1小勺盐和味精。
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大火翻炒，炒匀就可以出锅装盘了。
注意事项
1
五花肉买回家后，按需要切成小块，放入冰箱冷冻室。如果晚上需要吃，就在当天早晨取出，放入冷藏室，下班回家就已经解冻了，可以按自己的心意做菜了。
2
海鲜菇不用多炒，炒太久，口感就不脆嫩了。