辣椒炒蛏子的做法

先把蛏子放淡盐水里泡一下，再放在滚水里焯水。

再用捞出来控干水分放在大碗里备用。

再把辣椒姜蒜处理好放在一起。

锅烧七成热放适量花生油，先放配料下去中火煸出香味。再把蛏子放下去开大火翻炒均匀。

调半碗淀粉水倒下去，加一小勺盐，半勺鸡粉，大火翻炒均匀即可。

关火装盘啦，味道很不错。