中医认为，鸭肉味甘、咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，还有，鸭肉营养丰富，所以鸭肉实为夏季清补之佳品，可以多吃点哦。平时一般都是用鸭肉煲清汤，今天做个味道浓的，过过嘴瘾，赫赫~~~
工具/原料
鸭肉半片 蒜片、姜片、豆瓣酱、八角 芋仔
步骤/方法
1
鸭肉半片洗净，开水焯过，剁小块。
2
油锅烧热，放入蒜片、姜片、豆瓣酱、八角爆香（喜欢吃辣的还可以放些辣椒）。
3
倒入鸭肉翻炒，放生抽、料酒、盐继续翻炒至鸭肉变色。
4
往锅里倒入开水，刚没过鸭肉即可。
5
芋仔削皮，切块。
6
鸭肉移入炖锅里，放入芋仔一起炖至芋仔熟烂，洒胡椒粉、鸡精调味，关火。
注意事项
鸭肉煲芋仔，鸭肉香香的，芋仔滑滑的；汤汁香浓，用来拌饭吃，太好吃了～～～