虾仁馄饨馅是大家很喜欢的一种馅料，下面简单介绍一下做法。
食材
1
虾仁 100克
2
猪肉肥瘦3比1 100克
3
植物油 适量
4
盐 适量
5
葱花 适量
6
姜 适量
7
花椒粉 适量
8
胡椒粉 适量
9
鸡蛋 一个
10
糖 一勺
11
老抽 适量
12
生抽 适量
13
芝麻油 一勺
14
花椒大料香叶 适量
方法/步骤
1
处理虾仁，买来大虾去头，挑虾线。或者直接买超市包装好的虾仁。将虾仁切成颗粒，玉米粒大小即可。
2
处理猪肉，肥瘦3比1的猪肉剁成肉馅。也可以买现成的馅料。
3
将虾仁，猪肉馅放在小盆里面加入植物油适量，并顺时针搅拌。
4
放入剁碎的葱花和姜末，上述辅料适量放入。鸡蛋只需要蛋清。继续搅拌。
5
用开水泡制花椒大料香叶水，大约三勺放入馅料，继续搅拌，然后放入冰箱冷藏五分钟后，即可包混沌了。
注意事项
1
花椒大料香叶水提前泡好。
2
加入香料水馅料变稀，放入冰箱冷藏后包出来混沌汤汁较多。