现在的孩子不挑食的还真不多，早餐我就会换着花样的做，一般都会准备一样主食，一样汤，再搭配些干果或者水果。主食品种也不少，有包子、饺子、油饼、馅饼、面包等。但是儿子最爱吃，也永远吃不腻的还是我做的蒸饺，他说蒸饺好吃还不腻，皮薄馅多，鲜美多汁。
食材
1
烫面团 90克
2
猪肉馅 100克
3
海虾 100克
4
酱油 10克
5
生抽 5克
6
料酒 10克
7
花椒粉 3克
8
植物油 10克
9
芝麻油 10克
10
盐 4克
11
葱 5克
12
高汤 10克
方法/步骤
1
先将猪肉洗干净，切成小块，再剁成碎末，也可以直接买猪肉馅
2
海虾去头去皮，再用牙签挑去腥线
3
剁碎备用
4
将猪肉馅和海虾碎混合在一起
5
混合馅中加入酱油、生抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、油、芝麻油、盐拌匀，然后分次加入高汤，每次加入都要搅至肉馅充分吸收再加下一次，搅拌时要顺一个方向搅拌，最后拌至上劲即可，先腌制一会儿
6
最后加入葱姜末，同样顺一个方向拌匀，这样馅就调好了
7
准备好烫面皮，这是买来的，比较省事，也可以用烫面团自己擀皮，烫面团就用热水和面，醒好后再擀成皮即可。
8
取一些馅料放在烫面皮的正中间，像包包子一样包好，上部的收口捏紧
9
将烫面饺子全部包好，放在铺了笼布的蒸屉上，中间间隔开空隙
10
直接将蒸屉放在烧开水的锅上，开大火蒸15分钟即可开盖开吃
注意事项
1
混合肉馅中分次加入高汤，每次加入都要等搅拌至充分吸好再加下一次，这样调好的肉馅会特别鲜嫩，如果家里没有高汤，用清水也可以
2
烫面皮可以买一些用，如果真买不着，可以将开水倒入面粉中，边倒边用筷子搅至絮状，等稍凉一些再和成面团，醒一会儿后再擀成饺子皮用是一样的
3
放入馅料不要贪多，适量就好，包多了蒸时容易将皮撑破
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