鸭血营养丰富，含有多种人体必须氨基酸，多种维生素和微量元素，清炒，拌炒，煮汤，刷火锅都可。味道鲜美。我的家常炒鸭血是家里传下的酸菜炒法，加上酸菜帮鸭血去腥去味，保留其鲜汁鲜味。
食材
1
鸭血 500g
2
酸萝卜 半块
3
香菜 3-5g
4
姜 一小块
5
蒜 1-2瓣
6
色拉油 4-5g
7
盐 适量
方法/步骤
1
备好鸭血，两块。
2
酸萝卜半块。姜小块，蒜2个。
3
香菜几颗，洗净切碎。
5
姜蒜洗净拍破切碎，酸萝卜切碎成粒。
6
大火，锅里干燥时放油，烧热后放入姜蒜和酸萝卜炒出香味，随后放入鸭血快，加些盐，翻炒。
7
煮4-5分钟后放入香菜，拌几下，1分钟后关火。
8
装盘完成！
注意事项
1
香菜最后放。一两分钟后关火。
2
也可加入花椒和姜蒜一起炒！
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