民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效
食材
1
田鸡 10只
2
葱 1根
3
干辣椒 10个
4
姜 1片
5
淀粉 1勺
6
蚝油 1勺
7
木耳 6朵
8
泡椒 1勺
9
酱油 1勺
10
豆豉 1勺
11
香菜 少许
方法/步骤
1
田鸡买回来，切好，放少许盐，腌制一下，不喜欢皮的，也可以把田鸡皮去掉。
2
泡椒切段，姜片少许切丝，黄瓜切条，底料自己喜欢吃的都可以加哦
3
将用盐腌制过的田鸡用冷水洗过一遍，把盐和血水洗干净
4
然后锅子加热，不要放油，直接把田鸡放入，炒一下，把田鸡的水炒干，感觉田鸡由白色变成黄色，即可
6
把田鸡加入锅子中，一起爆炒，香味出来后，加入酱油，蚝油，少许盐，（喜欢酸味的，可以加一汤匙醋）
7
炒好，起锅时放入香菜，拌一下，然后装盘，即可