皮蛋瘦肉粥是一份广受喜爱的粥品，口感细滑，做法也比较容易。
食材
1
白米 适量
2
皮蛋 适量
3
新鲜瘦肉 适量
4
香菇 1-2个
5
姜 少量
方法/步骤
1
将白米洗净，按比例加入水，倒入电放煲内，点“煮粥”功能开始煮
2
将皮蛋切丁，瘦肉切丝，香菇切丝，姜切丝
3
将切好丝的瘦肉放入碗中，加入少量盐、料酒、酱油搅拌备用
4
开火，倒入适量油，20秒后放入姜丝煸香，姜丝炒30秒后放进瘦肉（加点盐）翻炒至全部变色
5
加入香菇翻炒三下，加入料酒，再放入皮蛋翻炒（加点盐）。熄火备用
6
等粥到7分熟左右倒入食材，搅拌均匀，加入适量盐。
7
静待粥熟，慢用。
注意事项
食材无需炒太透，只要起过锅就好了
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