苦荞粑粑的做法
食材
1
面粉 适量
2
苦荞麦粉 适量
3
酵母 适量
4
牛奶 适量
方法/步骤
1
酵母加温水化开
2
将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合；
3
混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团；
4
盖上盖子发酵20分钟至2倍大小；
5
案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，至面团光滑状态；
6
分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头；
7
锅内加水，馒头放入笼屉，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可。
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