在家也能做出老上海葱油饼，外酥里嫩的，油而不腻，皮特别的脆、香
食材
1
皮 200克
2
油 10克
3
盐 5克
4
葱 10克
5
酱油 20克
6
辣椒 10克
7
鸡蛋 10克
8
海盐 10克
方法/步骤
1
葱切小段备用取一张饺子皮，再涮点油在饺子皮上，再撒些葱花
2
再撒点孜然粉，还有一点点细盐
3
再取一张饺子皮盖上
4
放葱花，撒孜然粉，还有盐，重复这样的步骤，饺子皮越多层越好吃
5
锅中放少许油，待锅底油温90度时，再放入葱油饼下去煎，煎制的过程中要小火噢外酥里嫩
6
酥到炸
注意事项
1⃣喜欢什么调味料就放什么，盐不可放太多，不然会很咸的，之所以要刷油是为了使葱油饼口感更好，更有层次感，呈千层的一个状态
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