鸡肉非常滑嫩，搭配上新鲜的荠菜和笋片，特别鲜香～
食材
1
鸡小胸 200克
2
荠菜 50克
3
笋 200克
4
淀粉 10克
5
盐 5克
6
芝麻油 10克
7
白胡椒粉 5克
8
糖 10克
方法/步骤
1
原材料如图。笋记得剥皮后放水里煮一下，大约10分钟左右
2
煮过的笋放入凉水里降温，然后切片，荠菜捞出后去根切成末，放一旁备用，荠菜捞出后去根切成末，放一旁备用，起油锅，油可以稍微多放一点，油温6成热的时候滑入鸡片，快速翻炒
3
油锅里放入笋片，煸炒一下
4
倒入鸡片炒一下
5
先调味，放入盐和糖，最后把荠菜末倒进锅里翻炒一下盛出
6
出锅啦
注意事项
1
想鸡片炒出来嫩，第一腌渍要到位。
2
第二滑入油锅后快速煸炒变色马上盛出。
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