营养分析 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。
工具/原料
原料：
猪蹄600g、莲藕350g、干黄豆100g、姜60g、葱50g、花椒5g、桂皮1g、大料1瓣、黄酒50ml、清水1500g、盐8g。
步骤/方法
1
猪蹄洗净后焯水；
2
莲藕洗净后去皮后切块；
3
啦啦啦～在家乐福新淘回来的小工具；
4
焯好的猪蹄用这个小工具——猪毛夹子拔毛，很快很容易，呵呵原先家里只有邮票夹子，用它拔毛那叫一个费劲哟；
5
自己种的黄豆啦～再啦啦啦～～心里美；
6
依次在高压锅中放入黄豆、莲藕、猪蹄、姜、葱。因为是临时想起要吃猪蹄，豆豆没泡，就干脆用高压锅做了；
7
加入清水了花椒等的调料包，倒入黄酒，上盖加阀大火上汽后小火5分钟；
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