制作千层椰汁马蹄糕
食材
1
马蹄粉 250g
2
椰浆 400g
3
炼奶 50g
4
红片糖／黄片糖 200g／2片
方法/步骤
1
准备所需食材。红糖加入600ml清水熬至糖融化，糖水晾凉备用
2
在晾糖水的时候，先把马蹄粉过筛，分成两份，一份100g，一份150g
3
倒出400ml椰浆，加入50g炼奶（大概2、3勺的样子），再加入100g马蹄粉，搅拌均匀
4
将150g马蹄粉加入已经晾凉的糖水中，搅拌均匀
5
开蒸啦，锅里发水，大火烧开，放入容器，然后取两勺糖水（根据自己容器大小增减，均匀地铺上薄薄一层即可），大火蒸8分钟左右，第一层就做好了。
6
在已经凝结的糖水层上，加上两勺椰汁，同样蒸8分钟左右。
7
如此反复，一层糖水一层椰汁，直至蒸完。由于马蹄粉比较容易沉底，所以每次放之前，都要先搅拌均匀哦！一般是5-7层，要让底层跟上层要为糖水层才好看。
8
出锅，晾晾，切条，再切块，搞定。要注意，要等晾了再切！