明太鱼这个季节特别便宜，最近鱼和海鲜都吃的少，要补充一下白肉蛋白。海鱼红薯喜欢的不多，明太鱼属于没有小刺又好料理的鱼类。5000韩币3条也算合理价格，买来做红烧鱼好了。韩国人喜欢用作辣鱼汤或者红烧加上甜的辣酱，红薯在调理不能吃太辣。所以加上豆腐和豆瓣直接红烧好了。
工具/原料
1
1 只 明太鱼
2
1 块 豆腐
3
1 根 葱
4
适量 姜蒜
5
0.25 小匙 酱油
6
0.25 小匙 白糖
7
0.5 大匙 豆瓣酱
8
适量 花椒
9
0.25 小匙 盐
10
适量 醋.
步骤/方法
1
将鱼洗净、切段。
3
水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。
注意事项
挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。