每每家里做清炖羊肉，那满屋子的肉香味，闻着就流口水。炖好的羊肉可以配米饭，饼子吃，如果把它加入面里，那可是美得很！
食材
1
羊肉 500克
2
冬瓜 100克
3
葱 三根
4
花椒 30粒
5
生姜 一块
6
红干椒 两根
方法/步骤
1
把羊肉躲成块，葱切段，生姜切片，两个红干椒，花椒粒放在带孔的调料盒里，待用。
2
把羊肉块放在汤锅里，加入凉水，水要没过羊肉有半指，大火烧开。
3
锅开后，用一漏勺撇去浮沫。
4
放入生姜，葱段，花椒粒，干红椒转小火。
5
盖上锅盖，小火熬两小时。最后放入冬瓜，豆腐，待冬瓜煮烂了，加入鸡精，关火。
6
把熬好的羊肉汤加入煮好的面里，上面撒一点葱花就可以享用了。
注意事项
煮羊肉一定要用凉水，锅开后要快速撇去浮沫，熬出的汤鲜。
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