夏天吃冰的醉鸡很清爽，现在，我教大家醉鸡与醉虾做法
食材
1
去骨公鸡腿 1支
2
绍兴酒 1-2大匙
方法/步骤
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1.容器内放入刚好淹过公鸡腿的冰开水(不必太多水)，并加入绍兴酒、鱼露和枸杞。容器可先放冰箱。2.公鸡腿平铺锅内，小小火焖熟，约10分钟。(视鸡腿大小)3.确定已经没有血水，完全熟透，关火取出。立即放入容器内，冷藏1天即可。
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醉虾做法同醉鸡，但需先剪去虾须、虾脚和挑除沙线，视分量多寡，注意火候，不要过熟。虾肉受冷收缩入味，冷藏20~30分钟，可即食用。
注意事项
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基本原则是绍兴酒：鱼露=1：1。可依个人口味，再做调配 。
2
冷藏鸡腿时，可加些冰块，帮助冷却